Torta salata ai pomodori

In cucina con Eleonora - 25/08/2022

Una ricetta estiva, perfetta per un aperitivo con amici o un pranzo/cena in famiglia. Versatile e utile per “far fuori” eccessi dell'orto o quei pomodori che non sono più così buoni da mangiare crudi. Ottima anche con qualche oliva, arricchita con zucchine e/o melanzane.

Tutti gli ingredienti utilizzati da Eleonora per la realizzazione dei piatti sono disponibili presso la tua Manor Food di Balerna, dove puoi trovare sempre prodotti freschi, locali e garantiti. A questo punto cos'altro ci resta da dire? Preparate i vostri piatti e fateci sapere come sono venuti inviando i vostri commenti e foto sulla nostra pagina Facebook :)

Torta salata ai pomodori

Ingredienti

Durata: preparazione 20 minuti, cottura 25 minuti circa       Livello: Facile       Dosi: 1 torta       Chi la mangia: Glutenfree, Vegetariana, Vegana

Procedimento

• Lavare i pomodori e tagliarli a fette da 1cm di spessore circa
• Srotolare la sfoglia su una leccarda, bucare il fondo e adagiare i pomodori in modo sparso su tutta la superficie lasciando un bordo di 1cm circa
• Condire i pomodori con sale, pepe e un goccio di olio d'oliva. Ripiegare il bordo lasciato sui pomodori e infornare a 220°C per 25 minuti circa, la sfoglia deve risultare dorata
• Togliere dal forno, mettere su una griglia e lasciar intiepidire (o raffreddare). Aggiungere una burrata precedentemente tagliata a metà, un goccio di olio d'oliva e qualche fogliolina di basilico fresco

Note

Sul fondo della torta spalmare del caprino fresco prima di adagiare i pomodori, oppure qualche cucchiaio di tapenade di olive. Volendo intercalare i pomodori con altra verdura estiva (nel caso delle melanzane, meglio se sbollentate prima).

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