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In cucina con Eleonora Pelli Postizzi: Peperoni, feta & mandorle tostate

In cucina con Eleonora

Peperoni, feta & mandorle tostate

In cucina con Eleonora - 08/07/2021

Pochissimi ingredienti per una ricetta davvero semplice che può essere utilizzata sia per un pranzo leggero che come contorno per una grigliata o una cena tra amici.




Tutti gli ingredienti utilizzati da Eleonora per la realizzazione dei piatti sono disponibili presso la tua Manor Food di Balerna, dove puoi trovare sempre prodotti freschi, locali e garantiti. A questo punto cos'altro ci resta da dire? Preparate i vostri piatti e fateci sapere come sono venuti inviando i vostri commenti e foto sulla nostra pagina Facebook :)

Peperoni, feta & mandorle tostate

Peperoni, feta e mandorle tostate
Ingredienti
  • 0-15 peperoni piccoli (o 2-3 grandi)
  • 100g feta
  • 1 manciata di mandorle a scaglie
  • qb olio d'oliva
  • qb fleur de sel
  • qb basilico

Durata: preparazione 20 minuti, cottura 15 minuti       Livello: Facile       Dosi: 1 piatto da portata       Chi la mangia: Glutenfree, Vegetariano

Procedimento
  • Lavare i peperoni e posizionarli su una leccarda munita di carta forno. Infornare a 250°C (se il forno non raggiunge questa temperatura va bene anche 230°C) per 15-20 minuti. Togliere dal forno e inserire tutti i peperoni in un sacchetto di plastica, chiuderlo e lasciare riposare per almeno 15 minuti. Questo passaggio facilita la rimozione della pelle dei peperoni.
  • Togliere la pelle dai peperoni, tagliarli a metà e privarli degli eventuali semini. Se necessario dare una sciacquata veloce.
  • Adagiare i peperoni su un piatto da portata con il lato esterno rivolto verso l'alto, condire con la feta sbriciolata grossolanamente, un giro di olio d'oliva, fleur de sel, le mandorle precedentemente tostate in una padella antiaderente e qualche ciuffetto di basilico.
Note

Al posto della feta utilizzare un altro formaggio. La preparazione dei peperoni può essere utile per altre preparazioni come ad esempio un pesto di peperoni per condire la pasta oppure dei peperoni sott'olio.

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