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In cucina con Eleonora Pelli Postizzi: Ciambelle di Pasqua

In cucina con Eleonora

Ciambelle di Pasqua

In cucina con Eleonora - 11/04/2022

La Pasqua si avvicina così ho pensato ad una ricetta a tema. Queste ciambelle possono essere un'idea di segnaposto (in formato mignon) o utilizzate come centrotavola da mangiare. Si possono preparare con i bambini oppure regalare a qualcuno. Insomma, poco importa chi e per cosa, la certezza è che una volta fatte, non resteranno a lungo sulle vostre tavole...




Tutti gli ingredienti utilizzati da Eleonora per la realizzazione dei piatti sono disponibili presso la tua Manor Food di Balerna, dove puoi trovare sempre prodotti freschi, locali e garantiti. A questo punto cos'altro ci resta da dire? Preparate i vostri piatti e fateci sapere come sono venuti inviando i vostri commenti e foto sulla nostra pagina Facebook :)

Ciambelle di Pasqua

Ciambelle di Pasqua
Ingredienti
  • 500g farina
  • 7g lievito secco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 300g latte tiepido
  • 60g burro morbido
  • 1 uovo
  • 6-7g sale
  • qb zuccherini
  • ev. uova sode da mettere al centro

Durata: preparazione 40 minuti, lievitazione 2 ore, cottura 20-25 minuti       Livello: Medio       Dosi: 5-6 pezzi       Chi la mangia: Glutenfree, Vegetariana

Procedimento
  • In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero, il latte, il burro, metà dell'uovo precedentemente sbattuto (l'altra metà servirà per spennellare) e il sale. Lavorare la massa per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprire con un sacchetto e far lievitare per 1h30 circa (deve raddoppiare di volume)
  • Sgonfiare l'impasto e dividerlo in 10-12 parti uguali, formare con ognuna un budello lungo 30cm circa (per la versione più piccola raddoppiare). Arrotolare due filoni e unirli per formare una ciambella. Ripetere con il resto dell'impasto. Coprire con un sacchetto e far lievitare per una mezz'ora circa
  • Spennellare le ciambelle con l'uovo rimasto, cospargerle di zuccherini (opzionale) e infornare in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti circa (per le ciambelle piccole 12-15 minuti - a dipendenza chiaramente della loro grandezza). Controllare la cottura, devono risultare dorate
  • Lasciar raffreddare, adagiare l'uovo sodo al centro (opzionale)

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