Strudel di verdure
In cucina con Eleonora - 13/11/2019
Una ricetta “svuota frigo”, perfetta per quando non si sa bene cosa cucinare ma si ha voglia di qualcosa di caldo e sfizioso!
Tutti gli ingredienti utilizzati da Eleonora per la realizzazione dei piatti sono disponibili presso la tua Manor Food di Balerna, dove puoi trovare sempre prodotti freschi, locali e garantiti. A questo punto cos'altro ci resta da dire? Preparate i vostri piatti e fateci sapere come sono venuti inviando i vostri commenti e foto sulla nostra pagina Facebook :)
Strudel di verdure
Ingredienti
- 1 sfoglia tonda
- 300g spinaci congelati (o freschi)
- 150g prosciutto cotto
- 80g taleggio
- 1 manciata di mozzarella grattugiata
- 25g burro
- 25g farina
- 250g latte
- 1 uovo
- qb semi di sesamo
- qb sale & pepe
Durata: preparazione 30 minuti, cottura 20 minuti Livello: Media Dosi: 2-3 persone
Procedimento
- Far rinvenire gli spinaci in una padella con un goccio di acqua fino a quando risulteranno scongelati (rispettivamente cotti). Salare, pepare e strizzarli per bene
- Srotolare la sfoglia, praticare 2 tagli verticali da 4-5 cm di lunghezza distanti 7-8cm tra loro sulla parte inferiore e quella superiore. Fare poi dei tagli verticali sui lati a distanza di 1cm l'uno dall'altro. Vi ritroverete con delle “frange” a destra e sinistra e due linguette in alto e in basso
- Posizionare il prosciutto cotto sulla parte centrale, seguito dalle fette di taleggio, gli spinaci e la besciamella in cima con una manciata di mozzarella grattugiata, ripetere a piacere questo passaggio
- Ripiegare le due linguette delle estremità sulla farcia e richiudere tutte le frange passando da destra a sinistra facendo in modo che tutto sia ben contenuto
- Spennellare con l'uovo, cospargere di semi di sesamo e infornare a 220°C per 20 minuti circa (la pasta sfoglia deve risultare dorata)
Note
Utilizzare altra verdura come ad esempio delle zucchine o degli asparagi. Creare più strati diversificati per ottenere un risultato più marmorizzato
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