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In cucina con Eleonora Pelli Postizzi: strudel di verdure

In cucina con Eleonora

Strudel di verdure

In cucina con Eleonora - 13/11/2019

Una ricetta “svuota frigo”, perfetta per quando non si sa bene cosa cucinare ma si ha voglia di qualcosa di caldo e sfizioso!




Tutti gli ingredienti utilizzati da Eleonora per la realizzazione dei piatti sono disponibili presso la tua Manor Food di Balerna, dove puoi trovare sempre prodotti freschi, locali e garantiti. A questo punto cos'altro ci resta da dire? Preparate i vostri piatti e fateci sapere come sono venuti inviando i vostri commenti e foto sulla nostra pagina Facebook :)

Strudel di verdure

Strudel di verdure
Ingredienti
  • 1 sfoglia tonda
  • 300g spinaci congelati (o freschi)
  • 150g prosciutto cotto
  • 80g taleggio
  • 1 manciata di mozzarella grattugiata
  • 25g burro
  • 25g farina
  • 250g latte
  • 1 uovo
  • qb semi di sesamo
  • qb sale & pepe

Durata: preparazione 30 minuti, cottura 20 minuti       Livello: Media       Dosi: 2-3 persone

Procedimento
  • Far rinvenire gli spinaci in una padella con un goccio di acqua fino a quando risulteranno scongelati (rispettivamente cotti). Salare, pepare e strizzarli per bene
  • Srotolare la sfoglia, praticare 2 tagli verticali da 4-5 cm di lunghezza distanti 7-8cm tra loro sulla parte inferiore e quella superiore. Fare poi dei tagli verticali sui lati a distanza di 1cm l'uno dall'altro. Vi ritroverete con delle “frange” a destra e sinistra e due linguette in alto e in basso
  • Posizionare il prosciutto cotto sulla parte centrale, seguito dalle fette di taleggio, gli spinaci e la besciamella in cima con una manciata di mozzarella grattugiata, ripetere a piacere questo passaggio
  • Ripiegare le due linguette delle estremità sulla farcia e richiudere tutte le frange passando da destra a sinistra facendo in modo che tutto sia ben contenuto
  • Spennellare con l'uovo, cospargere di semi di sesamo e infornare a 220°C per 20 minuti circa (la pasta sfoglia deve risultare dorata)
Note

Utilizzare altra verdura come ad esempio delle zucchine o degli asparagi. Creare più strati diversificati per ottenere un risultato più marmorizzato

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