Tiramisu all'ananas

In cucina con Eleonora - 17/07/2019

Con il caldo la voglia di stare in cucina è poca, ma quella di invitare gente a casa tanta. Così ho pensato ad un dolce scenico ma per niente complicato e, cosa più importante, non ci sarà nemmeno bisogno di accendere il forno o la piastra!

Tutti gli ingredienti utilizzati da Eleonora per la realizzazione dei piatti sono disponibili presso la tua Manor Food di Balerna, dove puoi trovare sempre prodotti freschi, locali e garantiti. A questo punto cos'altro ci resta da dire? Preparate i vostri piatti e fateci sapere come sono venuti inviando i vostri commenti e foto sulla nostra pagina Facebook :)

Tiramisu all'ananas

Ingredienti

Durata: preparazione 20 minuti, riposo 1 ora       Livello: Facile       Dosi: 6-8 persone       Chi la mangia: Vegetariano, Glutenfree

Procedimento

• In una ciotola montare gli albumi a neve.
• Pulire le fruste e montare il mascarpone con la panna, il cucchiaio di zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere gli albumi in 2-3 parti facendo attenzione a non sgonfiare il composto. Terminare unendo la scorza di mezzo lime e il suo succo (a piacere) e il cocco grattugiato. Amalgamare il tutto con una spatola.
• Disporre un biscotto in ogni bicchierino, bagnarlo con un cucchiaio di succo d'ananas presente nella confezione dell'ananas sciroppato. Adagiare una rondella di ananas (o tagliata a pezzetti) e un cucchiaio abbondante di crema al mascarpone. Coprire con un biscotto, bagnarlo con il succo di ananas e finire con abbondante crema al mascarpone.
• Decorare i bicchierini con ananas, scorza di lime e una spolverata di cocco grattugiato.
• Si può mangiare subito, ma se riposa in frigorifero 1h (o più) tanto meglio!

Note

Volendo omettere l'albume per una versione senza uova. La crema rimarrà leggermente meno soffice ma sicuramente buona. Sostituire l'ananas con un altro frutto esotico a piacere.

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